Home / אוכל ומתכונים

אוכל ומתכונים

מנהלים מסעדה או מעדיפים שניצל ופתיתים? סכיני שף הן לכולם!

סכין שף איכותית היא אחד הכלים החשובים ביותר של כל חובב מטבח; בין אם מדובר בשף מדופלם או באדם שמבשל כמו שצריך רק בסוף השבוע. אם הגעתם אלינו, כנראה הגיע גם תורכם לבחור את הסכין האיכותית הבאה שתצטרף לאוסף שלכם, רק שאין לכם מושג מאיפה להתחיל. ובכן, אנחנו כאן כדי …

המשך לקרוא

פודים לקפה – הדור החדש של אוהבי הקפה

מי שמבין בקפה יודע הטריות היא פקטור חשוב מאוד על מנת לשמור על איכות הקפה והטעם. הפודים הינם אריזה מיוחדת לקפה הנוצרה בדיוק למטרה זו. כל תרמיל של פוד מכיל מנה אחת או כפולה של קפה עשיר בעל תהליך קלייה איטי המקנה לו את טעמו הייחודי. פודים לקפה – יתרונות …

המשך לקרוא

עיצוב מסעדות חכם: כי המראה כן קובע

לא רק מסעדות יוקרה ומסעדות שף, היום גם החומוסייה התל-אביבית המקומית דואגת להתאים עיצוב. מסעדות מצליחות נשענות על שילוב בין ניהול נכון ואיכות המזון, כאשר הראשון כולל בתוכו הרבה מאוד מחשבה תחילה, בעיקר, אך לא רק, בשיווק. שיווק המסעדה שלכם לא נמצא רק בפליירים, בעיתונות הכתובה או המקוונת, ואפילו לא …

המשך לקרוא

המקום הנכון לבלות בו עם כל המשפחה

מי מאתנו באמת יכול להיות סגור בבית כל כך הרבה זמן כמו שקורה לכולנו בשנה האחרונה? בשלב מסוים כולנו צריכים לצאת החוצה, לנשום אוויר, ואם אפשר גם להתפנק עם אוכל טוב. לכן ברור מדוע גם אתם מחפשים מקומות טובים לבילוי משפחתי, ואם אתם צמאים לכוס קפה שנעשתה עבורכם באהבה, אפשר …

המשך לקרוא

כפפות ניטריל טובות – כי על איכות לא מתפשרים

אם אתם רוצים לעשות את עבודות הניקין והכנת האוכל שלכם במטבח עם כפפות ניטריל טובות, אז שימו לב שיהיה כדאי לכם לקנות אך ורק כפפות של מותג מוכר. זה יאפשר לכם לדעת בוודאות שאתם עושים את הדבר הטוב ביותר מבחינתכם ופשוט מקבלים החלטה שתוכלו להיות מרוצים ממנה בכל פעם שתהיו …

המשך לקרוא

מה זה שום שחור? 

לאחרונה יצא לכם לשמוע לא מעט אנשים שמדברים על השום השחור? אין לכם מושג במה דברים אמורים ומהן הסגולות של המאכל הזה? כדאי שתדעו: שום שחור הוא למעשה שום רגיל, ללא כל תוספות שונות, אלא שהוא רק עבר תהליך תסיסה ויישון שנמשך כחודש. זה מה שהוביל לשינוי בתכונות שלו, שכן …

המשך לקרוא

הקפסולות החדשות בשוק

אתם שותים קפה בכל בוקר ומדמיינים שאתם באיטליה? יש לכם מכונת קפה איכותית ואתם מחפשים בכל פעם מחדש קפסולות נספרסו טובות? אם כך, כדאי שתדעו: אפילו אם נדמה לכם שמצאתם את הקפסולה הכי טובה וטעימה של נספרסו, אולי כדאי לבדוק מה חדש בשוק. יש מגוון רחב ביותר של קפסולות מסוגים …

המשך לקרוא

איך גרילמן איכותי יעשה את האירוע שלכם לשמח עוד יותר?

גרילמן

אוכל הוא העניין שיכול להפוך את האירוע שלכם לכזה, שהאורחים לא יפסיקו לדבר עליו כאשר הוא ייגמר. האורחים בחתונה, בר המצווה או כנס העובדים שלכם מגיעים כמובן על מנת לשמוח ביחד אתכם, אבל אין ספק שהם מגיעים לחגיגה גם בשביל לאכול. התפקיד שלכם הוא לדאוג שהאוכל באירוע יהיה ברמה הגבוהה …

המשך לקרוא

לימודי פטיסרי מתקדמים

לימודי פטיסרי

הפטיסרי הוא מונח בצרפתית, הקשור לבוטיק, עסק או אדם המתמחה במוצרי אפייה איכותיים. במטבח המתמחה בפיטסרי ניתן למצוא מגוון רחב של מאפים, כל אחד מהם עשוי בתהליך מוקפד, תשומת לב ובעיקר, המרכיב החשוב ביותר – אהבה למתוק. הפטיסרי הוא אמנות האפייה, וכיום כל אחד יכול להצטרף לקורס לימודי פטיסרי וללמוד …

המשך לקרוא

אוכל לעובדים – דבר בעל חשיבות עצומה

אוכל לעובדים

כל אחד מכם שירצה לשמר את עובדי העסק שלו ולעשות זאת בצורה הטובה ביותר יהיה חייב לוודא כי הוא מספק אוכל לעובדים אשר יהיה לא פחות מאשר מושלם. במידה וזה יהיה המצב אזי תוכלו לראות בבירור כי הדבר יספק לכם מענה יוצא מגדר הרגיל וזאת מכיוון שהעובדים יהיו מאוד מרוצים …

המשך לקרוא